Vitigno: Coda di Volpe 100%

Zona di Produzione: collinare - 250 mt slm

Allevamento: a spalliera

Densità: 3500 ceppi per ettaro

Produzione max per Ha: 80/100 hl

Vendemmia: manuale nella prima decade di ottobre

Terreno: argilloso/calcareo

Esposizione: sud/est

Vinificazione: a temperatura controllata per 30/35 giorni

Affinamento: con vasi vinari in acciaio per 4/5 mesi

Analisi Sensoriali: colore giallo paglierino con profumo particolarmente fresco, con sentore di fiori e frutta matura. Di corretta e piacevole avovlgenza, con acidità vestita appena percettibile.